“没有一只大鹅能走出冬天的东北”，下雪的时候就是东北人吃铁锅炖大鹅的时候，这道菜是很具有代表性的东北菜，味道绝佳，位列东北四大炖菜之一。

小鸡炖蘑菇是一道很经典的东北名菜，也是东北四大炖菜之一，主要食材是笨鸡与榛蘑，在东北有句话“姑爷进了门儿，小鸡丢了魂儿。”可其美味程度。

东北还有一句老话叫“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子。”能在东北如此多的炖菜之中脱颖而出，归为东北四大炖菜之一，足以说明鲶鱼炖茄子这道菜的魅力。

猪肉炖粉条是一道色香味俱全的东北特色菜，是东北四大炖菜当中最让辰师哥欲罢不能的一道，主要食材有五花肉、粉条、白菜等，配上各种香料炖成，端上桌看到就已令人垂涎。

排骨炖豆角是一道东北传统家常菜，也是东北炖菜当中比较出名的，豆角的香嫩搭配上排骨的鲜美，浓稠汤汁包裹住所有食材，肉香四溢，美味至极。

酸菜炖白肉血肠是一道很受欢迎的东北特色菜，也是一道东北传统名菜，主要是用五花肉、血肠、酸菜等食材制作而成，鲜香爽滑，肥而不腻。

得莫利炖鱼是一道拥有百年历史的东北菜，源自哈尔滨市方正县，主要食材有鲤鱼、白菜、豆腐、粉条、土豆、五花肉等，是一道非常美味的经典菜肴。

白菜炖冻豆腐是一道在东北非常普遍的家常菜，将白菜与冻豆腐这样看似简单的食材烹饪出顶级的味道，这何尝不是一种生活乐趣呢。

西红柿炖牛肉的主要食材有牛肉、西红柿、土豆、洋葱、胡萝卜等，经过慢炖而成，吃起来软烂可口，汤汁浓郁，一口肉加一口汤，有滋有味。

土豆炖茄子也是一道东北家常菜，准备时要把茄子撕成大块，土豆用勺挖成小块，搭配黄豆酱烹饪，虽然看似简单，但十分美味，是标准的下饭神器。

柳蒿芽炖鱼是一道东北传统老菜，虽然名气可能没有前面几道菜大，但也有其别具一格的味道，主要食材有柳蒿芽、鱼、葱、姜、蒜、辣椒等。

酸菜炖大骨头是地道的东北经典名菜，主要食材有大骨头、酸菜、粉条等，味道酸香脆爽，汤浓肉鲜，吃起来非常痛快过瘾。

清炖白鱼是一道营养丰富的东北名菜，东北的白鱼是一种上等鱼鲜，用其制作而成的清炖白鱼味道香嫩鲜滑，美味无比，是不可错过的鱼类炖菜。

羊排炖山药有御寒和滋补的作用，主要的食材有羊排、山药、胡萝卜、枸杞子等，吃起来软嫩肥美、鲜香浓郁，暖身暖心。

鳇鱼炖土豆是黑龙江的代表菜之一，是一道非常具有当地特色的大菜，主要食材有鳇鱼块、土豆、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮等。

红焖肉炖干菜也是一道龙江菜，色泽红亮，香浓入味，既有营养又非常下饭，这道菜是用五花肉、豆角丝、土豆干或茄子干等制作而成。

江水炖江鱼是一道具有冰雪风情的东北鱼鲜美味，非常原生态，如果你有机会品尝，那气氛与味道会使你终生难忘。

清炖原汁牛肉的主要食材有牛肉、白萝卜、大葱、姜、干辣椒等，味道清淡、汤鲜肉香，原汁原味，是一道老少皆宜的佳肴。

雪里蕻炖豆腐是一道很适合冬季食用的东北传统老菜，味道独特，别有风味，知道这道菜的人可能不太多，但在东北也是非常受欢迎的菜肴。

刀鱼炖白菜是一道东北特色菜，主要的食材是刀鱼和大白菜，大白菜吸收了刀鱼肉的鲜香，刀鱼肉炖入了大白菜的清甜，二者搭配相得益彰，回味无穷。